中華美食淵源流長，博大精深。鼎味作為餐飲特色小吃行業里的一顆閃亮新星，一直以來專注于中華美食的研究與開發，及中華特色小吃產業化、集團化的推廣。 鼎味于1999年，成立產品研究開發中心；2010年，在蘇北大地上成立第一家特色鴨脖旗艦店“霸王鴨脖”；2011年，蘇北地區成立第十三家旗艦店，同時正式確定“鼎味”連鎖銷售，并申請“味佬吖”等商標。同年蘇北第一生產基地廠區投資建設，車間按照國際食品GMP標準設計建造；2012年，注冊成立蘇北第一生產基地鹽城鼎味軒食品有限公司，同年11月廠區建設完成，公司憑借現代化的生產與檢測設備，安全衛生的生產環境，先進的科學管理體系及雄厚的開發與應用技術力量，順利的通過了國家QS食品安全生產許可現場審查。 

    正式實現規范化產業化試生產；2013年1月取得《全國工業生產許可證》即QS認證。 鼎味是集研發、生產、銷售、連鎖管理服務為一體的綜合性企業，生產鴨脖、鴨頭、鴨爪等鴨附件為一體的醬鹵肉制品專業生產廠家， 產品廣泛應用于KTV、網吧、連鎖便利店、超市、休閑食品店、土特產店、中高檔酒店、專賣旗艦店等領域。公司匯聚了一批行業內資深的研究開發及產品應用技術人才，公司憑借“客戶至上，以人為本”的核心價值觀，為合作伙伴創造了豐厚的價值，達成了共贏。 
未來，鼎味公司還將朝著特色小吃行業產業化、集團化的目標不斷前進。我們將全力推廣中華特色小吃標準化、休閑化為給千家萬戶提供安全美味的特色小吃。成為國內特色休閑小吃供應商的第一品牌而不懈努力。